Чайный лосось с горчичным соусом на подушке из перловки с овощами

Ингредиенты:

стакан 250 мл

ПЕРЛОВАЯ ПОДУШКА:

1 стакан перловки( у меня мелкая)

8 стаканов воды

3 средних морковки

3 крупных черешка зелёного сельдерея

1 средняя луковица

4 зубчика чеснока

2 лавровых листика

соль

340 гр мороженного шинкованного шпината

1 средний оранжевый или красный перец

1 средний жёлтый или зелёный перец

ГОРЧИЧНЫЙ СОУС:

1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока

1/2 стакана оливкового масла

1/4 стакана горчичного порошка( кладите меньше, если не любите острое)

соль и перец-по вкусу

ДЛЯ ЧАЙНОГО ЛОСОСЯ:

около 2 кг филе лосося- без шкуры

1/2 стакана оч. крепкого чёрного чая с кардамоном

4 ч.л. морской соли

1 ст.л. хорошего мёда

Как готовить:

Опять же моя большая и зелёная жаба купила целого дикого лосося, я его разделала- сняла шкуру и убрала косточки .
Получается ооооочень вкусное, полезное и нежное блюдо!!!!С слегка прикопченым лососем и очень нежной перловой подушкой.
Писать много, но готовится довольно быстро и просто.
Я всегда покупаю дикого лосося - он очень богат Omega-3, и натурально откормлет, потому и не такой жирный как лососи с фарм.
УГОЩАЙТЕСЬ!!!!