Любимые рыбные котлеты

Ингредиенты:

Рыба хек,или минтай или треска-700гр

Яйцо куриное-1шт.

Сыр любой твердый-50гр.

Сырокопчёный бекон-50гр

Сало солёное-около 100гр.

Лук репчатый-1шт.

Соль-по-вкусу

Перец чёрный молотый-по-вкусу.

Сухари панировочные-1/2стакана

По желанию укроп свежий-50гр у меня не было дома.

Масло растительное для жарки-2ст.л.

Хлеб пшеничный без корочки-3 кусочка.

Молоко примерно-1/2стакана(250мл)

Как готовить:

Рыбку вымыть,очистить от чешуи и добыть с неё филе,получается около 600грамм.

Лук почистить порезать крупно.

Сало и бекон порезать на кусочки.

Хлеб замочить в молоке.

Всё это пропустить через мелкую решётку мясорубки.

В рыбный фарш,добавить яйцо,потереть на мелкой тёрке сыр,посолить,поперчить по-вкусу,хорошо вымешать.

Сформовать котлетки,обвалять в сухарях.

Обжарить на растительном масле минут по семь с каждой стороны.

Конечно Америку я не открыла,котлет рыбных на сайте много,но это мой вариант любимый,и обязательно с салом иначе котлеты будут суховатые.Лук не пережариваю,мне нравится именно сырой прокручивать вместе с филе в мясорубкеУ нас жара,так,что я кушала просто с помидоркой без гарнира,угощайтесьСочные с лёгким ароматом копчёного бекона.