Тилапия с винными грушами на рисовой подушке

Ингредиенты:

Филе тилапии - 7 шт

Рис "Мистраль" - 1 стакан

Морковь - 1 шт

Лук - 1 шт

Сельдерей - 2 стебля (у меня без него)

Чеснок - 1 зуб.

Соль, перец - по вкусу

Тимьян - по вкусу

Масло растит. - для жарки

Груша - 2 шт

Сыр бри - 250 гр

Вино белое п/сухое - 50 мл

Сметана - по вкусу

Фольга

Как готовить:

1. Филе тилапии разморозить, промыть, обсушить, и натереть морской солью с тимьяном. Можно сбрызнуть лимонным соком. Оставить минут на 20-30.

2. Затем нужно отварить рис. Я рис варила в мультиварке. Можно отварить на плите в подсоленной воде до готовности.

3. Пока варится рис, натрем морковь на терке, лук и сельдерей мелко режем. Пассируем в растительном масле. Добавим чеснок, пропущенный через пресс.

4. По готовности смешаем рис и обжаренные овощи.

5. Грушу почистить и нарезать пластинами. Обжарить на сухой сковороде минуты по 2 с каждой стороны, полить 50 мл вина. Вино быстро испаряется.

6. Из фольги сделать небольшие "лодочки". В них выложить подушку из риса. На рис кусочки рыбы. Затем кусочки груши. Сверху смазываем сметаной.

7. Ставим в разогретую до 200* духовку минут на 20, затем достаем и выкладываем пластинки сыра (у меня обычный сливочный сыр, который я натерла на терке). Ставим опять минут на 5-10 в духовку.

Получилось очень вкусное блюдо. Рекомендую!