Морская форель запечённая с овощами

Ингредиенты:

форель морская 1800 гр.,

соль/перец по вкусу,

морковь 2 шт.,

чили-хлопья,

куркума 1/2 ч.л.,

сельдерей-стебли 4 шт.,

лук зелёный 4-5 шт.,

томаты вяленые 4-6 шт.,

масло сливочное 20 гр.,

сок лимона 2-3 ст.л.,

масло раст.(из "вяленых томатов")2 ст.л.

Как готовить:

Добрый день!

Очень люблю эту рыбу-

морскую форель из Северного моря,

мне она досталась свежей....

Подготовленную рыбу-очищенную и обсушенную-

поливаем соком лимона

и приправляем солью и перцем.

Нарезаем морковь тонкой соломкой

и обжариваем на раст.масле буквально минуту,

добавляем соль,куркуму и хлопья чили.

Перекладываем в форму для запекания на пергамент.

Нарезаем стебли сельдерея и зелёный лук тонкой соломкой,

обжариваем на раст.масле минуту,приправив.

Нам нужно,чтобы овощи только слегка обмякли

и пропитались специями и маслом.

На морковь кладём форель,

в брюшко отправляем кусочек сливочного масла

и порезанные полосками вяленые томаты.

Сверху распределяем лук и сельдерей,

заворачиваем в пергамент

и ставим в разогретую до 180° духовку на 20-30 минут,

в зависимости от толщины рыбы и работы духовки.

Подаём с "сухим" картофелем.....смаaaaaчно!