Дорада запеченная в фольге

Ингредиенты:

2 потрошеные дорада

цедра 1 лимона

пучок тимьяна или розмарина

3 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки горчицы

1 ст. ложка соевого соуса

итальянские травы с гималайской солью от "Айдиго"

Как готовить:

Если уж речь зашла о секретах приготовления вкусных блюд, вот несколько полезных советов как правильно запекать в фольге (будь то овощи, мясо, рыба или картофель):

Главное - продукт должен быть упакован в лист фольги как можно герметичнее, чтобы не потерять сочность.

Лист фольги разложите матовой стороной вниз, а на блестящую кладите продукты - так они запекутся быстрее.

Перед приготовлением фольгу лучше смазать маслом. Рыбу я запекаю в "кармане" из фольги.

Приготовить маринад для рыбы: соединить горчицу с соевым соусом и цедрой лимона, добавить листья тимьяна (или розмарина), итальянские травы с солью, и все перемешать. Половинку лимона разрезать на дольки или кружочки. Небольшой глубокий противень выстелить фольгой. Рыбу выложить на лист фольги, натереть снаружи и изнутри маринадом, положить дольки лимона, сбрызнуть оливковым маслом, накрыть еще одним слоем фольги, соединить концы и плотно скрепить, чтобы получился карман, оставить на 15-20 минут.

Духовку предварительно разогреть до 190°С. Запекать рыбу в разогретой духовке 20 минут до готовности.

В конце приготовления можно открыть "карман", включить функцию гриль и несколько минут подержать для румяной корочки.