» » Бризоль из кальмара в вафельнице

Бризоль из кальмара в вафельнице

Бризоль из кальмара в вафельнице

Ингредиенты:

Кальмары – 2 тушки

Яйца – 2 шт.

Майонез 67% – 1 ст.ложка

Растительное масло – 1,5 ст.ложки

Соевый соус – 1 ст.ложка

Мука – 5-6 ст.ложек

Соль

Молотый черный перец

Сливочное масло – 2 ст.ложки

 

Как готовить:

Очищенные тушки кальмаров разрезать вдоль на 2 части, отбить, посолить, поперчить.

Взбить яйца, соевый соус, майонез и растительное масло, постепенно добавить муку, кляр должен получиться по густоте что-то между тестом для оладий и тестом для блинов.

Обмакнуть кусочек кальмара в кляре, жарить в электровафельнице, придерживая за ручки, т.к. кальмар стремится свернуться и приподняться.

Каждый поджаренный ломтик-бризоль выложить на тарелку, накрыть крышкой, следующий положить сверху, и т.д.

После того как все бризоли будут готовы и пропарятся под крышкой минут 5, ножницами срезать некрасивые места по краям, полить каждый растопленным сливочным маслом, складывая так же друг на друга.

Электровафельница у меня делает вафли- сердечки, поэтому вид неидеальный, но кальмары получаются мягкими и сочными.

Бризоль из кальмара в вафельнице
Бризоль из кальмара в вафельнице

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх