Паста со щупальцами кальмаров по - средиземноморски

Ингредиенты:

360 гр. макарон " пёрышки" или другой тип макарон короткой формы

4 литра воды

морская соль

щупальца 2 - х крупных кальмаров

100 мл томатного соуса

смесь сухая : чеснок, красный острый перец, травы

2 стол. ложки черных оливок

Масло оливковое, соль.

Как готовить:

В кипящую солёную воду погружаем " пёрышки" и варим . Время указано на упаковке.

По окончании вливаем стакан холодной воды, чтобы остановить процесс кипения.

Откидываем пасту, даём стечь воде.

Пока готовится паста, можно приготовить заправку ( сугетто) из кальмаров.

Щупальца отделить от тушки, порезать .

На сковороду налить оливковое масло, добавить сухую смесь специй.

Слегка подогреть, масло возьмёт аромат специй, добавить щупальца.

Сразу можно добавлять томатный соус, оливки и соль.

Потушить 3 - 5 минут.

В заправку добавляем пасту, перемешиваем.

Через пару минут блюдо готово, вкусное и ароматное.

Больше всего летом люблю готовить пасту с морепродуктами. Легко усваивается, сытное, не очень калорийное блюдо прекрасно подходит для летних дней .Блюдо с огоньком средиземноморья и вкусом юга Италии.