Котлеты "Пангасиус"

Ингредиенты:

1.Филе Пангасиуса(Филе морского языка) - 1200гр.

2.Яйцо куриное -1 шт.

3.Лук репчатый -2 шт.(100гр.)

4.Картофельные хлопья (пюре быстрого

приготовления) -1/2 стакана

5.Соль

6.Перец молотый

7.Масло подсолнечное(без запаха) -1/2 стакана

8.Панировочные сухари -1/2 стакана

Как готовить:

1. Разморозить при комнатной температуре филе, промокнуть с двух сторон салфеткой (тканевая салфетка удалит остатки воды),измельчить в блендере или пропустить через мелкую мясорубку.

2. В блендере измельчить лук, добавить сухое пюре, яйцо ,соль, перец, взбить ,добавить к рыбе ,перемешать до получения однородной массы (фарш должен по консистенции напоминать мягкий пластилин )

3. Сформировать из фарша "шарики" , постоянно смачивая руки в холодной воде, обвалять в панировочных сухарях, слегка приплюснуть, жарить в разогретом масле 4-6 минут с каждой стороны.

4.Котлеты "Пангасиус"- Готовы!