Пикантное сердце

Ингредиенты:

3 свиных сердца

2 мандарина

2 столовые ложки соевого соуса

1 чайная ложка меда

1 чайная ложка молотого имбиря

1 чайная ложка эстрагона

50мл белого сухого вина

50мл яблочного сока

2 столовые ложки муки

Как готовить:

Сердечки очистить от жира и пленок и нарезать тонкими полосками.

Из мандаринов выжать сок и смешать его с соевым соусом, медом, эстрагоном, имбирем.

Залить сердце полученным маринадом и оставить на 1-2 часа.

Затем отжать мясо (маринад не выливать!) и обжарить на раскаленной сковороде до подрумянивания. Присыпать мукой, перемешать, обжарить. Залить маринадом и тушить на медленном огне, периодически помешивая, около 1 часа.

Добавить вино и сок и тушить еще 30 минут.

Сердечки готовы!

Вкус описать нет возможности: и цитрус, и травы, и медовые нотки. Очень мягкие и вкусные сердечки вышли.