Куриная печенка со сливовой подливой

Ингредиенты:

- куриная печенка - 500г

- мука - 2 ст.л.

- сливы - 200г

- сах.пудра - 4ст.л.

- белое полусладкое вино - 200мл (у меня мускатное вино)

- слив. масло - 1 ст.л.

- раздельное масло для обжаривания

- соль, перец

Как готовить:

Сливы вымыть, нарезать небольшими кусочками, удалив косточку. Поместить в сотейник, влить вино (у меня был мускат "Геленджик", он сладкий) и довести до кипения. Готовить без крышки на среднем огне до выпаривания вина наполовину.

Добавить сахарную пудру. (Не знаю, зачем так много, может у них слива кислая, я измеряла пудру чайными ложками, а не столовыми и все равно подлива получилась очень сладкая, можно пудры пару чайных ложек). Перемешать и готовить 5 минут.

Положить сливочное масло, перемешать, снять с огня и поставить в теплом месте.

Печенку вымыть, тщательно обсушить и обвалять в муке. Обжарить в разогретом растительном масле 8 мин., посолить, поперчить.

Переложить на блюдо и полить сливовой подливкой.

Приготовила сегодня это блюдо на ужин, исходя из половинной порции продуктов. Вино у меня было мускатное, сладкое, слива тоже сладкая, поэтому сахарную пудру я измеряла чайными ложками, а не столовыми, как написано в рецепте.
Мне очень понравилось - просто и очень вкусно, нежно.
Очень советую.