От всего сердца...

Ингредиенты:

500 гр.куриных сердечек

2 ст.л.оливкового масла

2/3 стакана вина

50 гр.сливок

50 гр.грецких орехов

100 гр. лука порея

2 зубчика чеснока

болгарский перец по 1/2 красного,желтого и зеленого

1 ч.л.восточных специй

соль по вкусу

Как готовить:

Куриные сердечки обжарить в двух ложках оливкового масла в течение 10 минут.

Залить 2/3 стакана вина, у меня белое сухое,добавить сливки,помешивая,чтобы они не свернулись.

Затем добавить лук порей,порезанный колечками,чеснок,сладкий перец(зеленый,желтый,красный),соль,восточные специи-у меня узбекская смесь(черный перец,зира,красный перец,кориандр,куркума,базилик,чеснок) и сиамская(чеснок,фенхель,анис,бадьян,куркума,мускатный орех,черный перец).После раздумий положила по 1/2 ч.л. той и другой.

Затем положила рубленую зелень и толченый грецкий орех.

Готовить до загустения.

Рецепт,который много лет ждал своей очереди в моем блокноте,был записан после просмотра уже никогда не вспомню какой передачи,и какой знаменитый повар его готовил.То,что получилось,нам понравилось,мы мычали дружно М-М-м-м-м
Попробуйте и вы,возможно он станет одним из любимых.