Свиные ножки (копытца). Карпатская кухня

Ингредиенты:

Свиная ножка (нижняя часть с копытом) 1шт.

Лавровый лист 2шт.

Перец горошком 5-7шт.

Лук репчатый 1шт.

Морковь 1шт.

Соль по вкусу.

Чеснок 3зубчика.

Как готовить:

1. Свиную ножку замочить на несколько часов в воде, поскрести ножом.

2. Залить чистой водой и поставить варить на среднем огне с добавлением специй и овощей (кроме чеснока), солим так же в конце!

3. Варим ножки долго, несколько часов, вилка должна легко проходить в ножку насквозь. За пол часа до готовности посолить воду. Когда мясо будет готово, выключаем огонь, а в кастрюлю добавляем давленый чеснок и оставим настояться.

4. Можно приготовьте обмазку из ложки сметаны, томатной пасты и чеснока, сладкой паприки, острого перца, соли, чёрного перца. Обмазать ножку и поместить под гриль на пару минут, для образования красивой корочки.

5. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

6. На гарнир можно подать тушёную капусту, картофельное пюре или запечённые овощи. Ну, и пиво само собой.

Очень вкусное блюдо, просто деликатес для тех, кто понимает!