Печень с перцем и сельдереем в сливочном соусе

Ингредиенты:

1. Печень говяжья- 0,5 кг

2. Корень сельдерея- кусок размером с крупное яблоко

3. Перец сладкий-2 средних стручка

4. Лук-1 крупная луковица

5. Морковь- 1 крупная

6. Творожный сыр Хохланд -140 г

7. Сливки 22%-150 мл

8. Вино белое сухое- 100 мл

9. Майоран- 1чайная ложка

10. Мускатный орех-щепотка

11. Перец черный молотый- по вкусу

12. Сахар-0,5 чайной ложки

13. Соль -по вкусу

14. Масло растительное-1 ст.ложка

15. Мультиварка - непременно!

Как готовить:

1. Чуть подмороженную ,очищенную от пленок и протоков ,печень нарезать не толстой соломкой. Очищенные овощи нарезать тонкой соломкой- теркой лучше не пользоваться.

2. Разогреть масло в режиме ЖАРКА в течении пары минут. Выложить сельдерей и обжарить под крышкой минуты 3-4, до легкого подрумянивания. Выложить лук, чуть подрумянить, посыпать сахаром и дать карамелизироваться.

3. Высыпать морковь и обжаривать до смягчения. Добавить перец и жарить все вместе еще пару минут- все время под крышкой.

4. Выложить печень , помешивая, прогреть до побеления и легкого зарумянивания краев. Влить вино и при открытой крышке дать выпариться вполовину. Добавить творожный сыр. Посолить, всыпать пряности и размешать до растворения сыра. Влить сливки и перевести мультиварку в режим СОХРАНЕНИЯ ТЕПЛА, выдержать , изредка помешивая, в течении 15 минут.

5. Подавать горячей с рисом, заправленным сливочным маслом.

И снова быстрый и вкусный ужин. Что можно приготовить быстро- правильно- печень! А где нужно готовить, когда тебе некогда- а есть очень хочется? Правильно- в мульте!!!!!!

Печень, приготовленная таким образом, очень нежная, овощи приятно упруги, соус бархатистый и ароматный. И-самая лучшая похвала- мальчишки слопали влет, хотя  один не любит сельдерей -так и говорит -я с детства его не терплю- а второй не жалует печень! Но эту печень с этим сельдереем уплели и добавки попросили! Замечательный результат!!!