Куриная печень в средиземноморском стиле

Ингредиенты:

500 г куриной печени

1 болгарский перец (у меня жёлтого цвета)

1 крупный помидор

15 шт маслин б/к

1 головка репчатого лука

1 зубок чеснока

50 мл сухого белого вина

соль

специи "Американский гриль" от "Айдигл"

растительное масло

Как готовить:

Вымыть болгарский перец, помидор. Репчатый лук и чеснок очистить.

У болгарского перца удалить семенную коробочку и нарезать полукольцами.

Лук также нарезать полукольцами, чеснок раздавить плоской стороной ножа и измельчить.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, обжарить до прозрачности.

Добавить болгарский перец, обжаривать 2-3 минуты.

Помидор нарезать кубиками. Добавить помидор, чеснок. Готовить всё вместе 3 минуты и снять со сковороды.

В сковороде обжарить куриную печень с двух сторон. Посолить. Посыпать специями.

Маслины разрезать пополам, перпендикулярно отверстию от косточки.

Вернуть овощи в сковороду, добавить оливки, перемешать. Прогреть всё вместе, влить вино. Тушить до выпаривания алкоголя.

Подавать в горячем виде с рисом.

Мягкая печень со средиземноморскими нотками - маслины, много овощей, вино. Угощайтесь!