Печень с фасолью

Ингредиенты:

400 г печени (у меня говяжья)

1 головка репчатого лука

1 средний свежий помидор

1 красный болгарский перец

1 банка консервированной фасоли (примерно 400 г)

50 мл растительного масла

2 ст л пшеничной муки

соль

чёрный свежемолотый перец

Как готовить:

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

Печень вымыть, обсушить, нарезать брусочками,посолить, поперчить, запанировать в муке.

В сотейнике разогреть растительное масло и выложить печень. Добавить лук. Обжаривать вместе с печенью 10 - 12 минут.

Вымыть перец и помидор. У перца удалить семенную коробочку и нарезать тонкими полосками. Добавить к печени с луком.

Помидор нарезать половинками кружков. Добавить в сотейник.

С фасоли слить жидкость и замерить её количество.

Фасоль добавить в сотейник. А также добавить куриный бульон (или воду) по объёму равный объёму слитой жидкости. Тушить 15 минут.

Приятного аппетита!

Быстрое в приготовлении, полезное блюдо из печени. Это блюдо сытное и практически не требует гарнира.Сын брал на работу в качестве обеда, так приятели чуть его не оставили голодным пробуя. Теперь требует с меня варёную курицу, на которую никто не будет претендовать)))

В качестве заливки в источнике предполагалось использовать жидкость от фасоли. Но я решила всё же заменить её куриным бульоном.