Острый рис с шиитаке, овощами и шашлычками из куриной печени

Ингредиенты:

Рис "Индика" белый - 1 стак.,

грибы шиитаке - 4шт,

лук порей - белая часть,

баклажан маленький - 1шт,

помидор - 1шт,

чеснок - 1зуб,

имбирь - 1см,

перец острый - по вкусу,

кинза - несколько веточек,

соль морская по вкусу,

перец ч.м. по вкусу,

соус соевый светлый - 1ст.л,

соус унаги - 4ст.л,

уксус рисовый - 1ст.л,

бульон овощной - 100г,

масло оливковое для жарки

***

печень куриная - 300г,

соевый соус - 3ст.л,

уксус рисовый - 1ч.л,

масло кунжутное - 1ч.л,

соль морская,

перец ч.м,

сахар - щепотка(или мед).

Как готовить:

Этим вкуснейшим рисом с маринованными шашлычками из куриной печени хочу угостить моих виртуальных подруг Нелю (неля0503) и Иру (nira60), не смотря на то что их нет в списке участников. Надеюсь меня не сильно админы будут ругать;)

Смешать в глубокой тарелке соевый соус, рисовый уксус, масло, мед или сахар. Помыть, обсушить печень, удалить пленки, переложить в маринад и оставить мариноваться на 15-20 минут. Нанизать печень на шпажки, обжарить на сковородке гриль по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.

Отварить рис до готовности. Все овощи помыть, нарезать.

Обжарить на оливковом масле лук, баклажаны, грибы. Добавить помидоры без семечек, чеснок, имбирь и острый перец. Влить соевый соус, унаги, добавить рисовый уксус, овощной бульон. Посолить, поперчить, чуть выпарить соус. Добавить рис, перемешать, посыпать рубленой кинзой.

Подавать немедленно.