Куриная печень в кокосовом соусе с красным карри с коричневым рисом

Ингредиенты:

300 г куриной печени

300 г очищенного кабачка

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

1 перец чили

1 ст л оливкового масла

200 мл кокосового соуса с красным карри

125 г коричневого риса «Индика» от «МИСТРАЛЬ»

300 мл воды

чл соли

1-2 перышка зеленого лука

Как готовить:

Рис всыпать в чашу мультиварки, влить воду, посолить готовить в режиме «гречка».

Лук, чеснок, чили мелко нарезать.

В глубокой сковородке разогреть масло и обжарить нарезанные овощи до легкой золотистости.

Кабачок нарезать мелкой соломкой и добавить к овощам, продолжать обжаривать 2-3 минуты.

Выложить в сковородку печень и готовить, помешивая, до изменения цвета.

Влить кокосовый соус, довести до кипения и тушить 3-4 минуты.

Подавать с коричневым рисом, посыпав нарезанным зеленым лучком.