Гуляш по-хорватски, или как вкусно и недорого накормить мужа

Ингредиенты:

Печень свиная - 1кг,

Лук репчатый - 4 крупных головки,

Молоко - 1 стакан,

Мука - полстакана,

Сметана 20% - 200 г,

Натуральный томатный сок - 150 г,

Вино белое - 4 ст.л.,

Перец молотый, соль - по вкусу

Чеснок - 3 зубчика.

Зелень для украшения.

Как готовить:

Печень свиную нужно порезать на кусочки и залить холодным молоком на полчаса.

Лук репчатый мелко измельчаем, лучше в блендере до состояния кашицы. Обжариваем лук до мягкости. Молоко сливаем, а печень обваливаем в муке и помещаем на обжарку к луку. Солим, перчим, обжариваем до готовности. Тем временем готовим соус для гуляша. Сметану смешиваем с томатным соком. В оригинальном рецепте использую томатную пасту, но по-моему натуральный сок гораздо лучше. Только ни в коем случае нельзя использовать покупной. К томатно-сметанной смеси добавляем вино, специи. Заливаем этой смесью печенку, хорошо перемешиваем, томим, пока гуляш не станет однородным и не приобретет приятный аппетитный мясной цвет. Выдавливаем в гуляш чеснок и варим еще минут 5. Гуляш готов. По вкусу больше напоминает мясо нежели печень, подавать его можно к любому гарниру: пюре, рис, гречка, макароны. Украсить при подаче зеленью.