Утка в тесте

Ингредиенты:

утка

чеснок

соль

перец

тесто

кислое молоко250г

1 яйцо

щепотка соды

соль

мука замес как на пироги не круто

Как готовить:

Утку протыкаем в нескольких местах и натираем смесью перец соль чеснок. Маринуется 5- 6 ч.Аккуратно нитками связываем ножки и крылья прижимая к утке . Тесто раскатываем, утку кладём на середину и заворачиваем конвертом .В духовку 200гр.тесто подрумянится накрыть фольгой и печь 2 ч. иногда обливая тесто выделившимся жиром.

Утку можно начинить приваренной гречкой или ещё чем пожелаете.