Пряная курочка

Ингредиенты:

Курица (или ее части:грудки, бедрышки, крылышки и т.д.) -1кг

Лук репчатый - 2 большие головки

Чеснок - 3-4 зубчика

Помидоры - 500гр.

Кабачок - 2 маленьких кабачка

Яйца - 4-6 штук(по количеству едоков)

Растительное масло

Куриный бульон или вода - 1стакан(можно использовать бульон из кубика)

Рис - на гарнир, отварить без специй и соли

Пряности:

Имбирь(свежий) - 2ч.л.

кардамон - зернышек 5-6

куркума - 0,5 ч.л.

корица - четверть ч.л.

гвоздика - 2-3 штучки (можно использовать молотую)

перец чили - на кончике ножа

мускатный орех - четверть ч.л.

Соль

Перец

Зелень - для украшения

Как готовить:

Блюдо готовят в сотейнике или кастрюле с толстыми стенками.

1. Лук мелко нарезать, потушить в растительном масле до приятной прозрачности (5-6 минут).

2. Мелко нарезать чеснок и корень имбиря, положить в сотейник, тушить вместе с луком 2-3 минуты.

3. Мелко нарезать кабачки и помидоры, соединить с луком, чесноком и имбирем. Залить стаканом бульона. Посолить, поперчить по вкусу.(Если бульон из кубика, то солить не надо). Тушить овощи минут 10.

4. Разрезать курицу на 4-6 частей, положить в сотейник. Добавить пряности, перемешать. Сотейник накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности курицы.

5. Отдельно вкрутую сварить яйца. Очистить от скорлупы, наколоть вилкой и положить в сотейник. Пусть немного потушатся вместе с курицей и пропитаются соусом.

Подавать на больших тарелках, живописно разложив на них курицу, рис, яйца. Все украсить зеленью.

Очень вкусное и очень красивое блюдо.