Окорочка - беспроигрышный вариант

Ингредиенты:

Окорочка 1шт. = 1 порция

Красный перец острый

Хмели-сунели

Чеснок 2-3 зубчика

Соль

Гарнир - любой (у меня картошка)

Как готовить:

1.Окорочка очистить от косточек (у меня 5 шт).

2.Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

3.На холодную сковороду налить масло, аккуратно и красиво, разложить окорочка внутренней стороной вниз.

4.Сверху накрываем тарелкой (у меня круглая разделочная доска, придавливаем небольшим грузом (у меня кастрюлька с водой).

5.Жарить на среднем огне по 10 минут с каждой стороны.

6.Подавать с любым гарниром и салатом.

5 шт. были готовы за 20 мин, жарила на двух сковородках.
Мариновать окорочка можно с вечера, сложить в пакет и отправить на ночь в холодильник.
А летом, на даче, жарю на улице (есть маленькая газ плита), хрустящие, ароматные уходят на "ура" наравне с шашлычком.