Курица в красном вине (Cog au vin)

Ингредиенты:

курица 1,5 кг.,

соль,перец,сахар,

чеснок 2-3 зубчика,

лук 2 шт.,

морковь 3 шт.,

сельдерей кор. 1/4 шт.,

грибы морож.200-300 гр.,

лаврушка 2-3 листика,

тимьян суш.,

розмарин св. 3 веточки,

раст.масло 3-4 ст.л.,

красное вино 350 мл.,

овощной бульон 200 мл.

Как готовить:

Добрый день!

Сегодня у нас на обед курочка в вине.

Куру промоем и разрежем по спинке,

удалив шейку ,хвостик и позвоночник.

Просушим кух.полотенцем,посолим и поперчим .

Положим в форму,смазанную маслом грудкой наверх.

Отправим в разогретую до 200° духовку на 30 минут.

Сами тем временем займёмся овощами и грибами.

Грибы достанем из морозильника,пусть размораживаются.

Чеснок и сельдерей порежем кубиками,

лук и морковь-большими кусками.

В сковороде разогреваем раст.масло и обжариваем овощи,

затем их вынимаем и в этой же сковороде обжарим грибы.

Затем вернём овощи ,посолим и поперчим их,добавим лаврушку,тимьян и розмарин,зальём вином и бульоном.

Проварим 5 минут и отправим в форму к курице,

запекаем около часа,готово!

Сервируем с соусом,овощами и багетом,...

Таким же способом можно приготовить одни куриные окорочка или грудки,удачи!