Куриные котлетки с овощами

Ингредиенты:

для фарша:

курица-половинка

яйцо-2шт

картофель-1шт

лук-1шт(большой)

соль-перец(по вкусу)

хлеб белый -2кусочка

овощи:

баклажан-2шт

болг.перец-2шт

помидор-2шт (малн.раз)

острый перец-1шт(по желанию)

масло

Как готовить:

курицу отделить от косточек ,отварить картофель.курицу-картофель-лук-хлеб(заранее замочить )пропустить через мясорубку добавить яйцо-соль-перец руками хорошо перемешать. фарш получится довольно жидковато по этому отложить в сторонку на 1 час(чтобы все продукты пропитались с друг-другом ).слепить руками плоские-овальные котлетки (каждый раз смочить руки водой чтоб мясо не липло рукам) обжарить с обеих сторон. без муки и панировочных сухарик

очистить баклажаны сделать надрезы (смотреть фото)просалить отложить на 10 мин (чтоб ушло горечь)отжать промыть (ушло лишней соль) перец-(после обжарки снимаем кожуру), баклажан -помидоры обжарить с обеих сторон на среднем огне до готовности в самом конце переложить к ним котлетки закрыть крышку оставит томится на 5 мин

очень вкусный и простой рецепт