Курица в овощной подливе со сметаной

Ингредиенты:

куриные грудки 700 г

перец сладкий 300 г

морковь 400 г

лук 2-3 шт.

стебель сельдерея 3 шт.

помидоры 300 г

зелень петрушки, укропа

соль

перец

сметана 1-2 ст. л.

растительное масло для жарки

Как готовить:

Морковь натереть на крупной тёрке, помидоры обесшкурить. Остальные овощи нарезать средней соломкой.

Куриное филе нарезать довольно крупными кусками, посолить, поперчить, быстро обжарить с небольшим количеством масла.

На другой сковороде последовательно обжариваем сельдерей, лук, морковь, перец. Солим, перчим (я посыпала смесью перцев из мельнички), добавляем мелко нарезанные помидоры или томатное пюре (не пасту!)

Получившимся соусом заливаем курицу, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15 мин.

Добавляем сметану, осторожно перемешиваем, даём закипеть, посыпаем рубленной зеленью. Готово!

Подавать с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Это блюдо моего детства. Мама готовила так индейку, и это было праздничное блюдо. Позже, в общежитии я так готовила для девочек. Вспомнила, что давно уже мы не ели это вкусное блюдо, захотелось приготовить. Добавила сельдерей самостоятельно, получилось очень вкусно, сливочно и в то же время легко. Мужчины с рисом ели, а мне хватило, точнее, всегда мало, овощной подливы. Попробуйте, это очень вкусно!