Курица в яично-сметанной заливке

Ингредиенты:

На 4 порции.

4 куриных бедрышка

1 яйцо

1 луковица

1 помидор

2 зубчика чеснока

2 ст. ложки сливочного масла

1 ложка лимонного сока

зелень петрушки

соль

молотый черный перец по вкусу

2 ст. ложки сметаны

30 г твердого сыра.

Как готовить:

Куриные бедрышки отварить в подсоленной воде.

Приготовить маринад:

Зелень петрушки нарезать мелко, чеснок измельчить.

Смешать петрушку и чеснок, добавить лимонный сок, соль, перец и стакан воды, перемешать.

В маринад положить горячие куски курицы и оставить на час для маринования.

Лук нарезать и пассировать на сливочном масле.

Помидор нарезать полукольцами.

Огнеупорную форму смазать сливочным маслом.

На дно формы поместить полукольца помидора.

Сверху выложить куски курицы, покрыть зеленью петрушки и чесноком из маринада.

Часть маринада вылить на дно формы.

Взбить яйцо, смешать со сметаной и залить курицу.

Сверху посыпать тертым сыром.

Поставить форму с курицей в духовку, зажечь газ.

Запекать при температуре 190 C в течение 30 минут.