Фаршированные шницели из индейки с творожным сыром и рукколой

Ингредиенты:

шницели из индейки 4 шт.(600 гр.),

руккола 50-70 гр.,

творожный сыр(Буко) 150 гр.,

соль,перец,

мука 2-4 ст.л.,

яйца 2 шт.,

сухари панир. 2-3 ст.л.,

миндаль молотый 2-3 ст.л.,

масло топлен. 2-3 ст.л.

Как готовить:

Добрый день!

Замечательные шницели из птички получаются,

если начинить их творожным сыром с рукколой.

Мясо промоем холодной водой,обсушим,

положим между прозрачной фольгой,

присыпаем солью/перцем и отобьем.

Рукколу промоем,порежем мелко,

соединим с творожным сыром,приправим,

перемешаем,начинка готова.

На 1 тарелку насыпаем муку.

Во 2 тарелке взбиваем яйца с солью/перцем.

В 3 соединяем панир. сухари с молотым миндалем.

В сковороде разогреваем топленое масло.

На половинку отбитого шницеля кладем начинку,

складываем пополам,обваляем его в муке,

затем- в яичной болтанке,

и,наконец, в сухарно-миндальной смеси.

Обжариваем до готовности,

подаем ,разрезав наискосок пополам с овощным салатом....