Курица с PESTO

Ингредиенты:

курица 2,5-3кг

200г готового соуса pesto

соль,чёрный молотый перец

2 зубчика чеснока

соус у меня был готовый,если у вас нет,тогда готовим сами:

1/2чашки свежего базилика

2ст л измельченных орехов

1/4ч.л чёрного молотого перца

5ст л оливкового масла

1/4чашки сыра пармезан(натёртого)

2ч.л свежевыжатого лимонного сока

фольга,прямоугольный противень,и решётка по размеру противня.

Как готовить:

курицу натереть смесью из перца,соли и измельченного чеснока,оставить на 30 минут.

готовим соус,если он покажется далёк от оригинала,не очень критикуйте,делалось всё по оригиналу с книги,фото добавлю.

базилик,орехи и перец перебить в блендере,добавить 3ст л оливкового масла,перебить до однородной массы,добавить сыр и тоже перемешать блендером,добавить остальное масло и сок лимона,хорошенько перемешать.

теперь берём курицу,осторожно надрезаем кожу которая пристаёт к мясу,как бы отделяем,но не всю,натираем под кожей хорошо соусом песто и саму курицу.

берём противень делаем бортики из фольги,ставим решётку,кладём курицу и запекаем 1 час при 190гр.

я через каждые 15 минут переворачивала,чтоб курица запеклась равномерно.

можно печь и на гриле.