Куриная печень с яблочной подливкой

Ингредиенты:

На 4 порции.

500 г куриной печени

1 яблоко

2 ст. ложки сахарной пудры

200 мл белого полусладкого вина

1 ст. ложка сливочного масла

2 ст. ложки муки

масло растительное

соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Приготовить подливку: яблоко вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Поместить в сотейник, влить вино и довести до кипения.

Уменьшить огонь и готовить без крышки, пока вино не выпарится наполовину.

Добавить сахарную пудру, перемешать и готовить 5 минут.

Положить сливочное масло, еще раз перемешать и снять с огня.

Накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Печенку вымыть, обсушить, обвалять в муке.

Обжарить в разогретом растительном масле, 8 минут.

Посолить, поперчить.

Переложить печенку на блюдо и полить яблочной подливкой.