Курица по-тоскански

Ингредиенты:

1) 3 шт. окорочка

2) 2 банки консервированной красной фасоли

3) 1 банка консервированной белой фасоли

4) 1 морковка

5) 2-3 луковицы

6) 2 зубчика чеснока

7) растительное масло

8) мука

9) соль, перец

10) лимонный сок

11) петрушка

Как готовить:

Курицу солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле 5-7 минут.

Морковь натрем на крупной терке. Лук режем мелкими кубиками. Измельчаем петрушку. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

На той же сковороде, где жарили курицу, пассируем овощи, сначала лук 2-3 минуты, затем морковь, петрушку и чеснок еще 5-7 минут.

В большую сковороду перекладываем курицу, сверху выкладываем обжаренные овощи и томим 5 минут под крышкой на небольшом огне.

Добавляем фасоль и сок из одной баночки, оставляем под крышкой на 10-15 минут.

В конце добавляем 1 чайную ложку свежевыжатого лимонного сока.