Сулугуни с душой

Ингредиенты:

Сулугуни 3 круглых листа (диаметр 19 см)

помидор 1 средний

2 зубчика чеснока

сухой базилик

масло

для кляра:

яйцо

вода (скорлупка)

мука 2-3 ст.ложки (см. рецепт)

Как готовить:

Сначала делаем кляр: разбиваем яйца в мисочку, в скорлупку наливаем водичку (это формула хорошего кляра) и выливаем ее к яйцу, солим, перемешиваем. Теперь добавляем муку до густоты (2-3 ложки у меня получилось), мешаем тщательно и оставляем минут на 20 постоять.

Тем временем нарежем помидорку и чеснок, разогреем масло в глубокой сковородке. Масло должно будет покрывать рулетик.

Сулугуни кладем на тарелку, на его краешек укладываем помидор, чеснок, посыпаем базиликом и начинаем заворачивать.

Сначала складываем сулугуни пополам, затем загибаем края, снова складываем. Конвертик и как его делать можно увидеть на фото.

Окунаем конвертик в кляр, аккуратно кладем в горячее масло.

Когда подрумянится, достаем и выкладываем на тарелку.

Вот попался мне такой сулугуни, в тонких круглых листах. И получилось такое блюдо, быстрое и вкусное. Можно экспериментировать с начинками)