Язык отварной с хреном

Ингредиенты:

Язык

1 луковицу в шелухе,

1 морковь,

перец горошком 6-8 шт,

лавр. лист,

соль 

для подачи:

соленый огурец

зеленый горошек

хрен

Как готовить:

Язык промыть, залить кипятком, довести до кипения, снять пену. Варить 2-4 ч (в зависимости от языка) на среднем огне добавив 1 луковицу в шелухе, 1 морковь, перец горошком 6-8 шт, лавр. лист, соль. Вынуть готовый язык, обдать холодной водой и сразу снять кожу.

Охладить и тонко нарезать.

Подавать с солёным огурцом, зелёным горошком, хреном.