Kaiserschmarrn ( королевский омлет )

Ингредиенты:

2 яйца

1 ст. л. сахара

4 ст. л. молока

2-3 ст. л. муки

яблоко 1 шт.

сах. пудра с ванилью.

Как готовить:

Яблоко очистить, нарезать дольками и поместить в сироп из сахара и воды...немного отварить в этом сиропе.

Отделить белки от желтков.

Белки взбить в густую пену...желтки в отдельной посуде взбить с сахаром, молоком, мукой и щепоткой пудры с ванилью...до состояния густой сметаны.

Аккуратно добавить белки к желткам...медленно перемешать.

В сковороду кладем сливочное масло...нагреваем и добавляем наше тесто.

Как только низ схватится, сверху укладываем яблочки...

переворачиваем омлет...подрумянился...рвем на кусочки, выкладываем на тарелку, посыпаем пудрой...