Шашлык из говядины с кориандром

Ингредиенты:

2 кг говядины без костей,

3 головки репчатого лука,

6 ч.л. кориандра (крупного помола,

если есть возможность молоть лучше самим

перед маринованием),

6 ч.л. соли,

2 ч.л. сахара,

1 ч.л. черного перца,

1/2 ст. растительного масла,

Зеленый лук - сколько хотите!

Как готовить:

Нарежьте мясо кубиками примерно 5х5 см, добавьте

кориандр, соль, сахар, перец, растительное масло

и тщательно перемешайте.

Репчатый лук нарежьте достаточно широкими кольцами,

и перемешайте с мясом (желательно, чтобы кольца не

поломались, ну а если уж поломаются, то нарежьте ещё

но не смешивайте с мясом, а используйте непосредственно

для жарки). Маринуйте 3-4 часа в прохладном месте.

Нанизывайте мясо на шампура чередуя куски кольцами

лука. Готовьте на углях без открытого огня на расстоянии

15 сантиметров от них, периодически

переворачивая. Зелёный лук нарежьте произвольной

формой и посыпьте им готовый шашлык. И не забудьте

о свежих овощах на гарнир!

При подаче шашлыка не забывайте о том, что самым подходящим гарниром являются свежие овощи.
Ничего страшного не будет, если Вы используете покупной кориандр мелкого помола, но если помолоть самим, всё-таки вкуснее получается