Самодельная селедка

Ингредиенты:

1 кг. свежемороженой ставриды или сельди

3 ст.л. соли

2 ч.л. сахара

0,5 ч.л. лимонной кислоты

0.5 литра холодной кипяченой воды

горчичные зерна

перец черный горошком

перец душистый

растительное масло

Как готовить:

Рыбу разморозить, выпотрошить, отстранить голову, хвост и удалить хребет.

Подготовить маринад: в холодной кипяченой воде распустить соль, сахар, добавить, лимонную кислоту.

Филе рыбы залить маринадом и оставить на сутки в холодном месте.

Затем рыбу промыть под проточной водой, нарезать на порционные кусочки, сложить в посуду пересыпать горчичными зернами, душистым перцем, перцем черным горошком, а сверху слегка залить растительным маслом.