Пюре из цветной капусты (вариант)

Ингредиенты:

* 1 кочан цветной капусты, разделить на соцветия

* 2 зубчика чеснока

* 1 /4 чашки йогурта/кефира/сметаны

* 1 ст л оливкового масла

* соль, перец

* любая зелень

Как готовить:

Отварить капусту вместе с зубчиками чеснока в подсоленной воде до размягчения, 10 -15 минут.

Положить капусту в комбайн/процессор и пропустить несколько раз. Добавить йогурт/кефир/сметану, соль и перец. Сделать гладкое пюре (добавлять йогурт/кефир/сметану до желаемой консистенции).

Подавать пюре горячим, полив оливковым маслом и посыпав зеленью.

По желанию в пюре можно добавить Пармезан и щепотку свеженатeртого мускатного ореха или жареные шампиньоны!