Творог из кефирного гриба

Ингредиенты:

на 1 кг.

4 литра молока (не порошкового, а "короткого хранения"( я беру такое, у которого срок хранения 3-4 дня)

тибетский (кефирный гриб)

изюм (количество определяйте сами)

Как готовить:

Рецепт очень прост. 2 литра молока нужно заквасить с помощью гриба (на сутки). На следующий день гриб промыть, добавить к сквашенному молоку свежее и поставить сквашиваться в теплое место. Я много раз делала так творог, если сильнее отжать под прессом, то получается что-то вроде Адыгейского сыра. В этот раз я решила немного видоизменить рецепт и добавила в творог вымоченный изюм, а уже потом поставила под пресс. Очень вкусное сочетание. Имеет не приторный, нежный, сладковатый вкус.

те, кто еще не знаком с этим чудом (кефирным грибом)очень рекомендую почитать информацию в интернете...