Постный пирог с картошкой

Ингредиенты:

Для теста:

1 стакан не рафинированного подсолнечного масла,

1 стк.ледяной воды,

2 ч.л соли,

4-5 стк.муки,

Для начинки:

1 кг,картошки.

Для соуса:

1 стк.подсолнечных семечек,

1,5 стк.воды,

1 ст.л соли,

6-7 зуб.чеснока,

2 ст.л лимонного сока,

1/2 стк.рафинированного подсолнечного масла.

пучок петрушки,

2 ст.ложки картофельного крахмала.

Как готовить:

Для приготовления теста в блендере взбить,масло,воду и соль до образования пены.Добавить муку и замесить тесто.

И вымешивать 7-10 мин.Для соуса:Поджарить слегка семечки(семечки можно заменить на кешью),затем взбить в блендере,семечки,воду,соль,чеснок,сок лимона,масло.В конце добавить петрушку и крахмал.И ещё взбивать немного.Картошку очистить и нарезать тонкими кружочками как на чипсы.Тесто равномерно распределить по форме,бортики должны быть где то 2 см.Картофель укладывать на тесто как черепицу :).Залить соусом.И выпекать при 200 гр.40-45 мин.

Тесто можно использовать для приготовления пиццы.