Раки вареные вкуснейшие

Ингредиенты:

Раки штук 30-40,

1 бутылка любого светлого пива,

1 литр сока томатного,

соль, перец, лавровый лист,

зелень петрушки или укропа,

кусочек сливочного масла,

сок половины лимона.

Для соуса: бульон куриный 70гр,

соус соевый 100гр,

перец чили,

чеснок

Как готовить:

Раки помыть хорошо, сложить в казан, залить пивом с соком, положить масло, посолить, поперчить, положить специи. Как закипит - уменьшить огонь, но крышку не открывать.Варить минут 10. В конце положить зелень.

Приготовить соус.Взять половину куриного кубика, растворить в воде, вскипятить. Добавить соевый соус, перец чили, чеснок. Прокипятить минуту, процедить. Подавать в пиале.

Раки выключить, оставить минут на 10-15 под крышкой настаиваться. Затем выложить на большое блюдо, сбрызнуть соком лимона.