Мясные ёжики

Ингредиенты:

куриная грудинка,

2-3ложки порезанной петрушки или кинзы,

1помидор,почищенный от шкурки,

2зубчика чеснока,

2яйца,

2ст.ложки молотых сухарей,

(это для фарша)

3-4 ст ложки крахмала кукурузного,

молотые орехи,

2яйца

(для обсыпки),

2-3ложки растительного масла для обжарки и смазывания противня,

соль перец по вкусу,

орехи пекан сладкие для начинки,

Как готовить:

грудинку с ингредиентами для фарша перекрутить,добавить молотые сухари,соль перец по вкусу+яйца хорошо перемешать,из фарша сделать небольшие шарики внутри,которых положить 1-2ореха пекан обвалять в крахмале,затем слегка обжарить на сковородке,остудить слегка,теперь взбить 2яйца,посолить и обмакивать шарики в взбитые яйца, потом в молотые орехи и выложить на противень смазанный маслом, запекать минут 10-15на среднем огне.

выложить на тарелку,кольцами порезанный сладкий перец разноцветный а сверху ёжики.