Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:

2-средних баклажана

100г-копченой ветчины

75мл-оливкового масла

40г-сл.масла

1-кабачок порезанный кружочками

25г-муки

300мл-молока

50г-тертого сыра чеддер

2ч.л.-соуса из хрена со сливками

4ст.л.-хлебных крошек

1ст.л.-рубленной петрушки

2ст.л.тертого пармезана

соль, перец.

Как готовить:

Баклажаны разрезать пополам, и ложкой или ножом

выньте мякоть и нарежьте кубиками.

Ветчину также режем кубиками.

Половинки баклажанов обжариваем на оливк.масле

пока они не станут мягкими.

На этом же масле обжариваем мякоть бакл.

В другой ёмкости растапливаем 20г сл.масла

и обжариваем ветчину.Добавляем кабачок и тушим 2мин.

Ложкой вынимаем мясо и кабачок, а туда добавьте остальное сл.масло.

Когда оно растопится введите муку и молоко.

Доведите до кипения и варите до получения однородного соуса.

Положите 3/4сыра чеддер, соус из хрена, соль перец.

Перемешайте кубики баклажана,ветчину с кабачками,

выложите начинку в половинки баклажанов.

Полейте соусом,и посыпьте сверху смесью из

крошек, оставшегося чеддера и петрушки,

а затем пармезаном.

выпекать 25-30мин. в верхней части духовки, до золотистого цвета.