Запеканка "Холодные разборки"

Ингредиенты:

Половина среднего вилка капусты

2 луковицы

500 г грибов

Растительное масло

Соль, перец,

250 г сметаны

1 стакан молока

200 г твердого сыра

Ложка сливочного масла

Как готовить:

Режем капусту соломкой, складываем в кастрюлю или казанок, добавляем немного воды, немного солим и тушим до мягкости.

Лук режем кубиками и обжариваем в растительном масле, добавляем к нему грибы и жарим до готовности.

Смешиваем капусту и грибы с луком, еще немного солим (по вкусу), добавляем перец и любые приправы.

Полученную массу выкладываем в смазанную сливочным маслом форму.

Трем сыр на крупной терке, половину засыпаем поверх капустной смеси (это чтобы потом со сметаной прошел вглубь массы).

Разбалтываем сметану в молоке, выливаем поверх сыра. Сверху на сметану высыпаем оставшийся сыр.

Ставим в разогретую до 250-ти градусов духовку и забываем минут на 10-15, пока сверху не появится румяная корочка. Учитывая то, что внутри все продукты готовые, запекаем исключительно ради корочки!

Второй шаг разборки холодильника: нашлась умирающая капуста и морковка. А еще медленно загибался кусок сыра – муж ест только свежий, а этот был брошен на произвол Судьбы. Грибы в заморозке, кстати, тоже уже никуда не пихались. Возрадовавшись такому разнообразию продуктов, решила изобрести нечто… Вышло приятно, нежно и пикантно, а с белым полусладким вообще отпад!
Так выпьем же за то, чтобы в наших холодильниках всегда находилось достаточно вторсырья на запеканочку, салатик, пиццу или тортик!!!