Картофельные пенёчки

Ингредиенты:

500 г картофеля

125 г креветок

2 ст.л. лимонного сока

50 г сыра

1 сырое яйцо

250 г простокваши

2 зубчика чеснока

майонез

укроп, зел.лук

соль, перец

Как готовить:

Картофель отварить, остудить.

Креветки помыть, обсушить, посолить, поперчить и полить лимонным соком.

Картофель натереть на крупной тёрке, добавить яйцо, простоквашу, мелко порезанный укроп и зел.лук, натёртый на мелкой тёрке сыр и чеснок. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Форму для "маффен" выстелить фольгой и хорошо смазать маслом (маргарином).

Картофельной массой заполнить форму и запечь в духовке 15 мин. при 200С.

Вытащить из духовки, распределить сверху креветки и полить немного майонезом. Запекать ещё 10 мин.

Дать немного остыть и освободить от фольги. При смазывании фольги не жалейте масла, а то трудно будет вытаскивать "пеньки".