Мини-фритата с горошком

Ингредиенты:

4 небольшие картофелины

2 красный луковицы

150 гр зеленого горошка(можно замороженного)

50 гр натертого пармезана

200 мл сливок 20%

6 яиц

оливковое масло

петрушка

соль-перец

Как готовить:

Картошку чистим и режем среднем кубиком,отвариваем в подсоленном кипятке,за 3 минуты до готовности добавляем горошек.

В оливковом масле пассеруем до румяности нарезанный лук,добавляем картошку с горошком и петрушку,всё вместе обжариваем пару минут.

Взбиваем яйца со сливками и большей частью пармезана,солим-перчим.

Формочки для маффинов смазываем маслом,выкладываем картошку с горшком(не выше 2/3 высоты формы),заливаем яично-сливочной массой,посыпаем оставшимся пармезаном и запекаем минут 15.

Я тоже присмотрела в журнале этот рецепт,решила его выложить,поскольку приготовила хоть и с незначительными,но всё же изменениями..