Мидии в вине

Ингредиенты:

1 кг мидий (можно замороженных,в ракушках или без)

1 ст.белого сухого вина

2 зубчика чеснока

100 г. воды

оливковое масло

острый жгучий перец (можно порошком)

петрушка

соль по вкусу

Как готовить:

На разогретую сковороду влить масло и слегка обжарить порубленный чеснок и перец.

Добавить мидии в ракушках и через 3-5 минут,после того, как мидии откроются влить вино, и воду.

Добавить рубленную петрушку, накрыть крышкой и тушить 12 минут на маленьком огне.

Подавать с дольками лимона, спагетти или рисом.

Я очень люблю в этот рецепт добавлять креветки.