Блинчатый пирог

Ингредиенты:

Для блинчиков:

яйца-3шт

молоко-0.5 литра

мука- сколько войдёт чтобы сделать

тесто не густое

сахар-1ст.л.

соль-0.5ч.л

кипяток-0.5стакана

растительное масло-100гр.

начинка:

свинина+говядина-500-600гр.

шампиньоны-600-700гр.

лук-6шт.по3шт. для каждой начинки

сыр-200-300гр.

сметана-150гр.

майонез-100гр.

соль

растительное масло

сливочное масло чтобы смазать верх пирога

Как готовить:

Замесить тесто для блинчиков, смешать все ингредиенты, муку сыпать столько чтобы получилось не очень жидкое , но и не густое тесто, в конце осторожно добавить кипяток, я лью прямо на венчики миксера. Влить растительное масло.Напечь блинчики. Или блинчики можно напечь по рецепту которым вы пользуетесь.

Для мясной начинки:

Мясо отварить и прокрутить на мясорубке, лук порезать четверть кольцами и обжарить на растительном масле без запаха.Соединить мясо и лук, посолить по вкусу.

Для грибной начинки:

Грибы пожарить с луком на растительном масле, посолить.

Сыр натереть на мелкой тёрке. Сметану смешать с майонезом.

В разъёмную форму у меня диаметр 26см.положить пергаментную бумагу по размеру формы, смазать форму растительным маслом.В форму выложить 4 блинчика по кругу, чтобы края свисали, в середину положить 2 блинчика.На блинчики выложить начинку из мяса тонким слоем, смазать сметаной с майонезом посыпать сыром, сверху положить 2 блинчика на них выложить грибную начинку также смазать и посыпать сыром. И так выкладываем начинку и блинчики пока не заполнится форма до верха. Когда заполните форму,положить сверху ещё 2 блинчика и концы блинчиков которые свисают завернуть на верх, сверху положить ещё 2 блинчика и смазать верх сливочным маслом. Верх формы накрыть фольгой и запекать пирог в духовке на средней температуре минут 40-50мин. Пока пирог хорошо не прогреется.

Пирог получился очень вкусный и сытный.