Горячие бутерброды с грибами

Ингредиенты:

3 больших ломтя свежего белого хлеба

400 гр. лесных грибов

3 ст. ложки домашней сметаны

40 гр. сливочного масла

Луковица

Соль

Приправа "Французские травы" с морской солью

3 яйца

Зелень

Как готовить:

Ломти хлеба толщиной 1,5-2 см. быстро обжарить на сливочном масле с обеих сторон так, чтобы внутри хлеб оставался мягким.

На каждый ломоть горкой уложить горячие грибы, мелко нарезанные и тушенные с луком и сметаной.

В грибной горке тыльной стороной ложки сделать углубление, в которое положить очищенное от скорлупы яйцо, сваренное в "мешочек" (варить 3 минуты), посыпать яйцо соленой приправой.

Подавать горячими, гарнировать зеленью (у меня петрушка, но хорошо-бы листья салата).

Едят такие бутерброды ножом и вилкой.

Из шампиньонов и вешенок такие бутерброды делать не советую. У меня для бутербродов использован польский гриб. Лучше всего, конечно, будет с белыми грибами, но можно и с любыми трубчатыми грибами (подберезовики, подосиновики, маслята, моховики). Поскольку грибы у меня были свежезамороженные, я их сначала отварила пару минут в небольшом количестве воды, а затем тушила под крышкой.