Гратэн из цветной капусты

Ингредиенты:

1 небольшой кочанчик цветной капусты.

Панировочные сухари.

100г тертого сыра

Белый соус:

2 стакана молока

2 столовые ложки муки

50г сливочного масла

100г тертого сыра

Соль,перец

Щепотка мускатного ореха

Как готовить:

Цветную капусту вымыть,разобрать на соцветия, выложить в форму для запекания.

Варим белый соус: В кастрюльке, при постоянном помешивании, обжарить муку с маслом до зарумянивания.

В мучную смесь медленно влить 0,5 стакана молока и хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков.

Влить оставшееся молоко и постоянно размешивая, довести соус до кипения, поварить 1-2 минуты.

Как соус загустеет, снять с огня, добавить тертый сыр(100г),немного соли,перца,муската и размешать. Соус готов.

Цветную капусту залить соусом, посыпать оставшимся сыром (100г), сухарями и отправить в разогретую до 200° духовку на 30-35 минут.

Запекать до золотистого цвета.