Сосиска в картофельном тесте "Пуговка"

Ингредиенты:

1 кг. картофеля

1 яйцо

2-3 ст. л. муки

1/2 ч.л. соли

1/2 ч. л. сухого базилика

1/2 ч. л. сухого кориандра

1 ч. л. чесночного порошка

сосиски

растительное масло для жарки

Как готовить:

Для теста отварите в мундирах картошку.

Наденьте хлопчатобумажные перчатки, чтобы не обжечься, - ведь сваренную картошку надо почистить сразу же, горячей. Разомните ее толкушкой, сразу же всыпьте муку, соль, любимые приправы (хорошо с сухим базиликом и кориандром).

Хорошо перемесите, чтобы тесто стало однородным.

Теперь вбейте яйцо и измельченный зубчик чеснока или немного чесночного порошка и еще раз вымесите.

Оставьте тесто отдохнуть на 20 минут.

Остывшее тесто можно положить в пакет и отправить в холодильник. Самое большее, что я пробовала, это 12 часов, то есть на ночь.

Сырые сосиски (лучше чуть подкопченные) нарежьте кружочками.

(Я решила не заморачиваться и заворачивала в картофельное тесто целую сосиску).

Руки посыпайте мукой, так как тесто довольно липкое,

и лепите "пуговки", оставляя открытым серединку сосиски, как у беляша. (Я разрезала на "пуговки" уже обёрнутую в картофельное тесто сосиску).

Жарьте на растительном масле до "румянца".