Альпийский омлет в горшочке

Ингредиенты:

(из расчета на один горшочек = 1 порция):

2 яйца

150 гр сыра

1 небольшой помидор

несколько перьев зеленого лука

соль

черный перец

немного сливочного масла.

Как готовить:

Сыр натереть на терке. На дно горшочка положить несколько стружек сливочного масла, засыпать половину тертого сыра и аккуратно разбить 2 яйца, стараясь не повредить желток.

Мелко нарезать лук и помидоры, засыпать в горшочек, посолить и поперчить по вкусу и засыпать оставшимся тертым сыром. Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут.

Это блюдо можно использовать так же и для праздничного стола в качестве горячей закуски. Разбиваем по одному яйцу в кокотницы на каждого гостя, запекаем, соответственно, 10 минут.