Хрустящие снеки в китайском стиле

Ингредиенты:

стакан 200 мл

2 стакана муки

1 ст.л.размягчённого сливочного масла

3/4 стакана холодной воды

1 ч.л. соли( у меня морская)

2 крупных зубчика чеснока, мелко порубить

1/2 стакана зелёного лука, мелко порубить

1/4 стакана растительного масла - для жарки

Как готовить:

1. В миску миксера всыпать муку, добавить масло и размять пальцами, до полного смешения.

2. Влить воду и месить насадкой для теста( формы "S"), на высокой скорости , пока не соберётся в шар. Переключить на среднюю скорость и месить ещё 5 мин до получения мягкого, но нелипкого теста.

3. Накрыть шар теста миской и оставить отдыхать на 15 мин.

4. Разделить тесто пополам. Одну часть оставить под миской- чтоб не обветрилась.

5. Раскатать половину теста в прямоугольник величиной приблизительно 20*30см.

6. Посыпать половиной кол-ва чеснока и лука, равномерно распределить по тесту и скрутить в плотный жгут(по длине). Защепить края и шов , и скрутить улиткой. Завернуть в плёнку и положить в холодильник минимум на 30 мин.( у меня около 1.5 часа). То же проделать со второй половиной теста.

9. Вынуть тесто из холодильника и руками сформовать шар из нашей улитки.

10. На слегка припылиной мукой поверхности раскатать тесто в круг толщиной 1/2см, и разделить на треугольники, а получившиеся большие треугольники на меньшие треугольники.

11. Разогреть масло( лучше кунжутное, но у меня закончилось- я использовала кукурузное) в сковороде с толстым дном, и обжарить треугольники около 3 мин. с каждой стороны( до золотисто- коричневого цвета).

12. Готовые снеки выложить на блюдо с бумажным полотенцем- для удаления лишнего жира.

13. Подавать тёплыми.